123,00 €
limitiert! max. 3 Flaschen pro Kunde
Fakten
Die Barolo Riserva Vigna Mondoca di Bussia wird nur in besonders guten Jahren abgefüllt.
Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Die Nebbiolo-Trauben für diese Barolo Riserva wachsen im Weingarten Mondoca in der MGA Bussia, unweit des Weilers Dardi bei Monforte d’Alba, auf 380 m.ü.M; sandige, mehr oder weniger kompakte Böden und weißem Diano-Sandstein, mit Kalziumkarbonat aus Meeresgewässern verfestigt. Mondoca ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet und weist die höchsten Temperaturen aller Weinberge des Barolo-Gebiets auf. Im Sommer aufgrund der geringen organischen Substanz im Boden anfällig für Trockenheit, so dass einzig Nebbiolo-Trauben hier noch gedeihen. Düngung ausschließlich mit organischen Stoffen oder mit reifem Mist von biologisch gefütterten Tieren zur Verbesserung der Feuchtigkeitsbindung.
Ernte & Mazeration
Die Ernte erfolgt in der ersten Oktoberhälfte, die Trauben werden sorgsam von Hand verlesen, sehr sanftes Abbeeren und Pressen, Gärung und Mazeration für etwa 30 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 28-29°C. Malolaktische Gärung im Dezember.
Reifung & Flaschenabfüllung
Der Wein reifte 36 Monate in großen Eichenfässern mit 30 hl, nach der Flaschenfüllung reift der Wein für weitere 2 Jahre im Keller.
Jahrgang | 2016 | |
Flaschengröße | 0,75 lit | |
Rebsorte | Nebbiolo | |
Appellation | Barolo DOCG | |
Anbau | konventionell | |
Preis pro Liter | 164,00 € / lit | |
Artikelnummer | OD0316 | |
Allergene | Wein enthält Sulfite |
Meinungen
Geschmack
überzeugend und elegant mit Noten von Beerenfrüchten, natürliche balsamische Noten, mediterrane Macchia und getrocknete Rosen, die mit der Alterung an den Goudron erinnern; am Gaumen sehr ausgewogen, mit einer feinen und kräftigen Tanninstruktur und einem langen und komplexen Abgang.
Speisenempfehlung
Ein Wein für große Anlässe und kräftige Menüs, Schmorbraten und gereifter Käse, auch als Vino di meditazione.
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