Barolo Capalot DOCG 2021 Magnum

Fakten

Herkunft & Lage

Der Barolo „Capalot“ stammt aus der gleichnamigen Lage in der Gemeinde La Morra, einer der renommiertesten Zonen innerhalb der DOCG Barolo. Die Weinberge von Oddero in dieser Cru-Lage profitieren von einer westlichen bis südwestlichen Ausrichtung. Das Mikroklima ist gemäßigt, mit ausreichenden Tag-Nacht-Temperaturunterschieden. Der Capalot-Weinberg umfasst rund 1 Hektar Rebfläche. Die Reben sind zwischen 40 und 60 Jahre alt und wurzeln in kalkhaltigen Mergelböden, die typisch für La Morra sind und dem Wein Eleganz und feine Tanninstruktur verleihen. Die Reben werden im Guyot-System erzogen und mit mittlerer Pflanzdichte gepflegt. Das Weingut achtet stark auf Biodiversität: Begrünung, manuelle Pflegearbeiten und der bewusste Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel fördern die Bodenfruchtbarkeit und ein stabiles Ökosystem.

Ernte & Vinifikation

Die Lese erfolgt per Hand in kleinen Kisten, typischerweise in der ersten Oktoberhälfte, wenn die Nebbiolo-Trauben ihre optimale phenolische Reife erreicht haben. Die Beeren werden sorgfältig selektioniert und anschließend sanft angepresst. Die Gärung erfolgt traditionell in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mit einer Mazerationszeit von ca. 25 bis 30 Tagen. Es wird keine Reinzuchthefe eingesetzt – die Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen ermöglicht eine terroirgetreue Ausprägung des Jahrgangs. Nach der Gärung wird der Wein ungeschönt, aber leicht filtriert weiterverarbeitet. Die Vinifikation erfolgt unter größtmöglicher Schonung, wobei moderne Technik (z. B. Temperaturkontrolle) mit traditionellen Methoden kombiniert wird.

Ausbau & Lagerpotential

Der Ausbau erfolgt klassisch in großen slawonischen Eichenfässern („botti“) mit einem Fassungsvermögen von 40 bis 60 Hektolitern über einen Zeitraum von etwa 30 Monaten. Danach ruht der Wein noch mindestens ein Jahr in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Die aktuelle Jahrgangsfreigabe erfolgt jeweils rund vier Jahre nach der Ernte. Der Barolo Capalot präsentiert sich in jungen Jahren bereits zugänglich, profitiert jedoch erheblich von weiterer Flaschenreife. Seine ideale Trinkreife beginnt etwa sechs bis acht Jahre nach der Lese und reicht problemlos bis zu 20 Jahre, abhängig vom Jahrgang.

Biologie & Nachhaltigkeit

Poderi Oddero arbeitet nach zertifiziert biologischen Richtlinien und verzichtet vollständig auf synthetische Pestizide, Herbizide und Mineraldünger. Seit 2011 befindet sich das Weingut in der Bio-Zertifizierung, die mittlerweile abgeschlossen ist. Auch im Keller wird nachhaltige Energie genutzt – u.a. durch Solarpaneele – und auf Wasserrecycling-Systeme geachtet. Begrünungen, Biodiversitätsprojekte und Handarbeit im Weinberg sind zentrale Elemente des ökologischen Selbstverständnisses der Familie Oddero.

Der Wein wird nur in Magnums abgefüllt.

Weitere Weine

• Oddero Poderi e Cantine
• Rebsorte Barolo