Barolo Serralunga DOCG 2021

Fakten

Herkunft & Lage

Der Wein stammt aus Serralunga d’Alba, einem der strukturell stärksten Barolo-Terroirs. Die Südlage auf 330 m Höhe mit kalkhaltigem Lehm und kühlen Nächten begünstigt dichte, langlebige Weine. Die rund 35-jährigen Reben wachsen im Guyot-System bei 4.500 Stöcken/ha. Nachhaltige Pflege und Verzicht auf Herbizide garantieren Ausdruck und Vitalität.

Ernte & Vinifikation

Gelesen wird im Oktober per Hand, gefolgt von temperaturkontrollierter Gärung mit Spontanhefen im Stahltank. Die Maischestandzeit dauert 12–15 Tage. Danach erfolgt die malolaktische Gärung ebenfalls im Stahl. Der Wein wird ungeschönt und kaum filtriert abgefüllt, um Textur und Tiefe zu bewahren.

Ausbau & Lagerpotential

Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in großen slawonischen und französischen Eichenfässern (25–30 hl), gefolgt von mindestens einem Jahr Flaschenreife. Der 2021er ist früh zugänglich, erreicht aber seine ideale Trinkreife ab ca. 2028. Das Lagerpotenzial liegt bei 15 bis 20 Jahren.

Biologie & Nachhaltigkeit

Luigi Pira verzichtet konsequent auf synthetische Mittel und fördert Biodiversität durch Begrünung und sanfte Bodenbearbeitung. Die Energie- und Wasserführung im Keller erfolgt ressourcenschonend. Ziel ist ein Wein, der Herkunft, Jahrgang und Winzerhandschrift unverfälscht zeigt.

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