Barolo DOCG Specola 2020

Fakten

Specola ist der Name eines Turms, der von dem Cavaliere Luigi Parà erbaut wurde und sich in der Einzellage Rive befindet. Heute ist dieser Turm das Symbol des Weingutes.

Herkunft & Weinbaugebiet

Der Luigi Oddero Barolo Specola 2020 entsteht aus Trauben, die sorgfältig ausgewählt aus drei renommierten Lagen stammen. 30% der Trauben stammen aus Rive in Santa Maria in La Morra, einem sonnigen, auf 250 m Höhe gelegenen Gebiet mit alten Reben, die über 60 Jahre alt sind. Weitere 30% kommen aus Scarrone in Castiglione Falletto, während die restlichen 40% aus Serralunga stammen, bekannt für ihre einzigartigen Böden aus lehmig-kalkigem Mergel.

Ernte & Mazeration

Die Traubenlese erfolgt von Hand, gegen Ende September bis Mitte Oktober. Nach einer akribischen Auswahl im Weinberg und vor der Entrappung werden die Trauben fermentiert. Die Maischezeit beträgt 12-15 Tage, unter Verwendung bodenständiger Hefen. Die malolaktische Gärung findet zwischen Herbst und Frühjahr des Folgejahres statt.

Reifung & Flaschenabfüllung

Nach der Gärung reift der Wein zunächst in Stahlbehältern und wird anschließend für 36 Monate in mittelgroße Fässer aus französischem Eichenholz überführt. Bevor er in den Handel gelangt, verfeinert er noch 24 Monate in der Flasche.

Weitere Weine

• Luigi Oddero
• Rebsorte Barolo