Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2022

Fakten

Herkunft & Lage

Der Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2022 stammt aus den Hügeln von Monforte d’Alba, im südwestlichen Teil der Langhe. Die Rebflächen der Einzellage Santo Stefano di Perno liegen auf rund 350 bis 400 Metern ü. M. und sind vorwiegend nach Südwesten ausgerichtet. Das Terroir besteht aus kalkhaltigen Mergeln und sandigen Einlagerungen der Formazione di Sant’Agata Fossili, die dem Wein seine strukturierte Textur und feine Frische verleihen. Die Rebstöcke sind durchschnittlich über 40 Jahre alt und in traditioneller Guyot-Erziehung angelegt. Das Mikroklima von Monforte begünstigt eine gleichmäßige Reifung bei kühlen Nächten und mäßig warmen Tagen, was zur Erhaltung der Säure und zur duftigen Fruchtpräzision beiträgt.

Trauben & Vinifikation

Der Wein wird ausschließlich aus Dolcetto-Trauben gekeltert, die von Hand gelesen werden. Nach einer schonenden Entrappung erfolgt die Gärung traditionell in Zementtanks mit indigenen Hefen. Die Mazeration dauert etwa 10 Tage bei Temperaturen um 28 °C. Nach dem Abschluss der malolaktischen Gärung im späten Herbst bleibt der Wein einige Monate auf der Feinhefe, wodurch er eine kompakte Textur und geringfügige Phenolik entwickelt. Der Wein wird nur leicht gefiltert, um die natürliche Klarheit und den ursprünglichen Charakter der Lage zu bewahren.

Ausbau & Lagerpotential

Nach der Gärung reift der Dolcetto für etwa 6 bis 8 Monate in großen slawonischen Eichenfässern von 25 bis 35 Hektolitern. Dieser kurze, oxidativ kontrollierte Holzausbau bewahrt die Frische und betont den sortentypischen Charakter. Anschließend erfolgt eine mehrmonatige Flaschenreife im Weingut, bevor der Wein freigegeben wird. Der Jahrgang 2022 war in den Langhe von hohen Sommertemperaturen geprägt, doch durch rechtzeitige Lese und präzise Vinifikation zeigt der Wein eine balancierte Säure und kompakte Frucht. Das optimale Trinkfenster liegt zwischen 2024 und 2028.

Biologie & Nachhaltigkeit

Das Weingut Giuseppe Mascarello bewirtschaftet seine Rebflächen integriert und mit hoher Rücksicht auf Bodenstruktur und Biodiversität. Chemische Herbizide werden nicht eingesetzt; die Begrünung zwischen den Zeilen bleibt über das ganze Jahr erhalten, um Erosion zu vermeiden. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, Transport und Kelterung erfolgen mit minimaler mechanischer Belastung. Die Kellerarbeit folgt traditionellen Prinzipien mit geringem Energieeinsatz und ohne Zusatz von technischen Hilfsmitteln. Alle Prozesse zielen darauf ab, die Authentizität der Lage Santo Stefano di Perno unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

Weitere Weine

• Giuseppe Mascarello e figlio
• Rebsorte Dolcetto