Barolo Perno Vigna St. Stefano 2018

Fakten

Herkunft & Lage 

Der Barolo Santo Stefano di Perno 2019 stammt aus der Einzellage Santo Stefano di Perno in Monforte d’Alba, einem westlich exponierten Hang oberhalb des Ortes Perno. Die Reben stehen auf rund 350 Metern ü. M. auf kalkhaltigem, tonigem Mergel, der der Formazione di Sant’Agata Fossili zugeordnet wird. Die Böden sind kompakt, reich an Kalk und Eisenoxid, was zu strukturbetonten, tiefen Baroli mit kräftigem Tannin führt. Das Mikroklima ist kontinental geprägt, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, wodurch die Nebbiolo-Trauben langsam und gleichmäßig ausreifen. Die Rebanlagen des Weinguts Giuseppe Mascarello wurden in den 1970er-Jahren gepflanzt und werden traditionell erzogen, mit dichter Pflanzung und Erträgen von rund 40 hl/ha.

Trauben & Vinifikation

Der Wein wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben erzeugt, die Anfang Oktober manuell gelesen werden. Die Gärung erfolgt spontan in Zementtanks mit rund 30 Tagen Mazerationsdauer bei Temperaturen um 30 °C. Nach der alkoholischen Gärung durchläuft der Jungwein die malolaktische Gärung im Frühjahr. Die Kellerphilosophie bleibt streng traditionell: lange Mazeration, keine Temperatursteuerung und keinerlei Einsatz moderner Extraktionshilfen. Der Wein wird ohne Filtration weiterverarbeitet, um die Natürlichkeit und Lagencharakteristik zu bewahren.

Ausbau & Lagerungpotential

Nach der Gärung reift der Barolo Santo Stefano di Perno 48 Monate in großen, neutralen slawonischen Eichenfässern von 25 bis 35 hl. Der Wein wird nicht geschönt und kaum geschwefelt. Nach einer weiteren Flaschenruhe von mindestens sechs Monaten gelangt er in den Verkauf. Der Jahrgang 2019 zeigt klassische Ausgewogenheit mit reifer Frucht, klarer Struktur und präzisem Säuregerüst. Das Lagerpotenzial ist hoch; optimale Trinkreife wird zwischen 2030 und 2045 erwartet.

Biologie & Nachhaltigkeit 

Die Weinberge werden ohne chemische Herbizide oder systemische Fungizide gepflegt. Mascarello setzt auf Begrünung mit Gräsern und Hülsenfrüchten, um Erosion zu vermeiden und den Humusgehalt zu erhöhen. Die Pflege erfolgt rein mechanisch, der Einsatz von Kupfer und Schwefel bleibt minimal. Der Kellerbetrieb nutzt Schwerkraftprinzipien, um Pumpvorgänge zu vermeiden. Energieverbrauch und Wasseraufwand werden durch einfache, traditionelle Verfahren gering gehalten, wodurch die Natürlichkeit der Lagen erhalten bleibt.

Weitere Weine

• Giuseppe Mascarello e figlio
• Rebsorte Barolo