Barolo Perno Vigna St. Stefano 2021

Fakten

Herkunft & Lage 

Der Barolo Santo Stefano di Perno stammt aus der Fraktion Perno in der Gemeinde Monforte d’Alba und stellt innerhalb des Sortiments von Giuseppe Mascarello eine geografische Abweichung dar, da die Herkunft nicht in Castiglione Falletto liegt. Die Rebflächen befinden sich auf rund 300 m ü. M. mit West- bis Südwestexposition. Die Böden bestehen aus tonig-sandigem Mergel mit kalkhaltigen Anteilen und weisen eine geringere Wärmespeicherung auf als klassische Lagen in Castiglione Falletto. Diese geologische Struktur führt zu einer strengeren phenolischen Ausprägung und einer klar konturierten Tanninstruktur. Die Lage zeigt einen linearen Aufbau mit mineralischer Prägung und deutlicher struktureller Spannung. Die Rebanlagen des Weinguts Giuseppe Mascarello wurden in den 1970er-Jahren gepflanzt und werden traditionell erzogen, mit dichter Pflanzung und Erträgen von rund 40 hl/ha.

Der Barolo Santo Stefano di Perno stammt aus der Fraktion Perno in der Gemeinde Monforte d’Alba und stellt innerhalb des Sortiments von Giuseppe Mascarello eine geografische Abweichung dar, da die Herkunft nicht in Castiglione Falletto liegt. Die Rebflächen befinden sich auf rund 300 m ü. M. mit West- bis Südwestexposition. Die Böden bestehen aus tonig-sandigem Mergel mit kalkhaltigen Anteilen und weisen eine geringere Wärmespeicherung auf als klassische Lagen in Castiglione Falletto. Diese geologische Struktur führt zu einer strengeren phenolischen Ausprägung und einer klar konturierten Tanninstruktur.

Der Weinberg liegt auf einem schmalen Bergrücken zwischen Perno und Le Gramolere, der sich nur im oberen Abschnitt deutlich abzeichnet und in einem abgerundeten Hügel mit der Kapelle Santo Stefano endet. Diese exponierte Lage besitzt seit langer Zeit einen eigenständigen Ruf innerhalb von Monforte d’Alba. Ein Großteil der Rebfläche ist mit Nebbiolo bepflanzt. Die Kombination aus Höhe, Exposition und Bodenstruktur begünstigt eine Stilistik, die Kraft und strukturelle Dichte verbindet.

Trauben & Vinifikation

Die Verarbeitung erfolgt ausschließlich mit 100 % Nebbiolo aus selektiv gelesenen Trauben. Die Lese erfolgt manuell mit anschließender spontaner Vergärung ohne Einsatz von Reinzuchthefen. Die Gärung findet traditionell in Holz- oder Betongefäßen statt. Die Mazeration erfolgt über etwa 16 bis 22 Tage mit klassischem untergetauchtem Tresterhut (cappello sommerso). Die Kellerarbeit folgt einer strikt traditionellen Linie mit dem Ziel einer unverfälschten Übertragung der Herkunft. Technische Eingriffe bleiben minimal.

Ausbau & Lagerungpotential

Nach Abschluss der Gärung reift der Wein rund 30 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Der Ausbau erfolgt ohne Einsatz von Barriques und ohne aromatische Holzprägung. Die Filtration wird weitgehend vermieden, um die strukturelle Integrität zu erhalten. Nach der Fassreife folgt eine zusätzliche Flaschenlagerung im Weingut. Die Weine zeigen in der Jugend eine ausgeprägte Tanninstruktur und benötigen eine längere Reifephase zur Harmonisierung. Das Entwicklungspotenzial ist langfristig ausgelegt und ermöglicht eine differenzierte Entfaltung über mehrere Jahrzehnte.

Biologie & Nachhaltigkeit 

Das Weingut arbeitet nach traditionellen Grundsätzen mit Fokus auf nachhaltige Bewirtschaftung ohne systemischen Einsatz chemischer Herbizide. Die Weinbergsarbeit erfolgt mit kontrollierter Begrünung und reduzierter Bodenverdichtung. Ziel ist der Erhalt der natürlichen Bodenstruktur und der mikrobiellen Aktivität. Im Keller wird mit minimalem Energieeinsatz gearbeitet, um die Herkunft möglichst unverfälscht abzubilden. Technologische Eingriffe werden auf das notwendige Minimum beschränkt.

Weitere Weine

• Giuseppe Mascarello e figlio
• Rebsorte Barolo