Grignolino del Monferrato Casalese DOC 2023

Fakten

Herkunft & Lage

Der Wein stammt aus dem Weingut Bricco Mondalino in Vignale Monferrato, einer Gemeinde im Monferrato Casalese. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden ausgerichtet, was eine optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet. Das Mikroklima der Region, geprägt durch milde Temperaturen und ausreichende Belüftung, fördert die gleichmäßige Reifung der Trauben. Der Boden besteht hauptsächlich aus kalkhaltigem Ton, der eine gute Drainage bietet und die Mineralität des Weins unterstützt. Die Reben wurden im Jahr 2004 gepflanzt und werden nach dem Guyot-System erzogen, mit einer Pflanzdichte, die einen Ertrag von etwa 65 Doppelzentnern pro Hektar ermöglicht.

Ernte & Vinifikation

Die Lese erfolgt manuell Mitte September, um die Trauben sorgfältig auszuwählen. Nach der Entrappung und sanften Pressung durchläuft der Most eine dreiwöchige Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, wobei Reinzuchthefen verwendet werden, um eine konsistente Fermentation zu gewährleisten. Anschließend wird eine malolaktische Gärung durchgeführt, um die Säure zu mildern und dem Wein mehr Komplexität zu verleihen.

Ausbau & Lagerpotential

Der Wein reift für acht Monate in französischen Eichenfässern, bestehend aus 225-Liter-Barriques und 900-Liter-Tonneaux, die zu erster und zweiter Belegung gehören. Diese Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken. Es erfolgt keine Schönung, und der Wein wird im Juli des folgenden Jahres auf die Flasche gezogen. Der Wein ist sofort trinkreif, besitzt jedoch ein Lagerpotential von bis zu fünf Jahren, in denen er an Komplexität gewinnen kann.

Biologie & Nachhaltigkeit

Das Weingut Gaudio arbeitet nicht zertifiziert biologisch, legt jedoch Wert auf nachhaltige Praktiken. Es wird auf den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Düngemitteln verzichtet, um die Umwelt zu schonen und die Biodiversität zu fördern. Im Keller wird auf einen ressourcenschonenden Energie- und Wasserverbrauch geachtet. Maßnahmen zur Erhaltung der biologischen Vielfalt, wie das Belassen von Begrünung zwischen den Rebzeilen, unterstützen das ökologische Gleichgewicht im Weinberg.

Weitere Weine

• Gaudio
• Rebsorte Grignolino