Meisterstück
 

Barbaresco DOCG 2019

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Die Nebbiolo-Trauben für den Barbaresco stammen von den nach Südwesten ausgerichteten Weinlagen Currà, der Boden hier ist sandig, und der höher gelegenen, kalkhaltigeren St. Cristofero oberhalb Barbaresco sowie der Lage Starderi, Ton und Sandstein, westlich von Neive.

Vinifikation

Gärung mit natürlicher Hefe im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Die Dauer der Mazeration ist je nach phenolischer Reife der Trauben. In wärmeren Jahrgängen mit früherer Ernte wird er mit einer niedrigeren Temperatur und einer kürzeren Maischegärung arbeiten; bei einer späteren Ernte wird die Maischegärung bis zu 35 Tage dauern und mit Eintauchen des Tresterhutes abgeschlossen, um die Struktur zu verbessern und gleichzeitig die Eleganz zu erhalten. Die Maischegärung ist delikat, mit nur Übergießen, kein Umpumpen.

Reifung

16 Monate Reifung in großen Fässern (Kombination aus 20HL Stockinger und Tonneaux, je nach Verfügbarkeit), anschließend Verfeinern in der Flasche.

Jahrgang2019
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationBarbaresco DOCG
Alkoholgehalt14,0 %
Anbaukonventionell
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter79,87 € / lit
ArtikelnummerVF0119
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Bewertungen

Barolista Jahrgangsverkostung 2019🖐️🖐️🖐️🖐️ QUATTROMANI

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