Alta Langa DOCG for England Blanc de Noir Pas Dose Spumante metodo classico 2017

Fakten

FOR ENGLAND Blanc de Noir

„For England“ wurde in den 1920er Jahren zunächst für den Englischen Markt entwickelt, wo schon damals trockene Schaumweine sehr beliebt waren. Ab den 1950er Jahren wurde For England auch im italienischen Markt immer beliebter.

Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Alta Langa aus 100% Pinot Nero: Die Trauben stammen aus den Weingärten in Loazzolo im Astigiano.

Ernte & Mazeration
Die Trauben werden entrappt und nur sanft gedrück, um den wertvollsten und ausgewogensten Saft der Trauben, die Mostblüte, zu erhalten. Erste Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, danach etwa 9 Monate Verfeinerung, ebenfalls im Stahltank. für ca. 9 Monate. Weiterverarbeitung nach „methodo classico“, der italienischen Entsprechung zur “méthode champenoise”.

Reifung & Flaschenabfüllung
Zweite Gärung in der Flasche und anschließende Reifung für ca. 42 Monate auf der Hefe. Die Remuage erfolgt von Hand.