Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe von Cavallotto
BIOSolo per Amici
Meisterstück
 

Barolo Riserva Bricco Boschis vigna San Giuseppe DOCG 2016

Cavallotto

196,00 €

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Ein Wein für große Anlässe!

limitiert! max. 3 Flaschen pro Kunde.

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Die Vigna San Giuseppe ist das ca. 2.4 ha große Herzstück des Bricco Boschis. Auf 335 m.ü.M ist der Hang nach Süd-Osten ausgerichtet, die Reben stammen aus dem Jahr 1961. Der Weinberg Bricco Boschis weist einen außergewöhnlichen Mix aus weißem, gelben und grauem Mergel auf, welcher mit Sandschichten durchsetzt ist. Dies bringt Weine hervor, die sich ausgezeichnet lagern lassen mit einem vollen Körper, aber mit einer süssen und reifen Tanninstruktur und mit großer Komplexität und Fülle.

Vinifikation: mit natürlichen Hefen, Mazeration 20-35 Tage bei teilweise eingeauchtem Tresterhut bei 29°C

Reifung: Traditionell im großen slavonischen Eichenfass für 4-5 Jahre, danach 12 Monate Flaschenreife vor dem Verkauf.

Lagerpotenzial: Riserva San Giuseppe hat traditionell enormes Lagerpotential von 15-20 Jahren.

Jahrgang2016
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationBarolo DOCG
Alkoholgehalt14,0 %
Anbaubio
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter261,33 € / lit
ArtikelnummerCF0216
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack

Großartige Struktur mit Eleganz und Komplexität. Primären Duftstoffe sind fruchtig, gefolgt von floralen Aspekten und Gewürzen – sehr offen und intensiv.

Speiseempfehlung

Passt zu Vorspeisen wie Schinken, Salami, Alba Rindertatar und Vitello Tonato. Ideal zu dunklem Fleisch im Allgemeinen, Fisch und gegrilltes helles Fleisch, Hartkäse oder gereifter Käse, Schokolade. Kann einfach als „Vino da Meditazione“ (ein Wein zum meditieren) genossen werden.

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