Barolo Bricco Boschis DOCG 2019 bio

Name: Cavallotto Fratelli - Barolo Bricco Boschis DOCG 2019 bio / 0,75 lit
SKU: CF0119
Price: 97.9000 EUR
Availability: InStock

Cavallotto

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🖐️🖐️🖐️🖐️ QUATTROMANI

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Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet

Lage Bricco Boschis (MGA) – 100 % der Nebbiolo Traube für den Barolo, kommt von der Parzelle der Colle Sud-Ovest, Vigna Punta Marcello und Vigna San Giuseppe. Weißer, gelber, grauer Mergel, durchzogen von sandigen Schichten und kalkig.

Ernte & Vinifikation

Händische Weinlese. Einsatz natürlichen Hefen, Mazeration bei teilweise eingeauchtem Tresterhut 18-30 Tagen

Reifung & Flaschenabfüllung

Ausbau traditionell im slawonischen Eichenfass für 3-3.5 Jahre, anschließend Flaschenlagerung für 6-12 Monate

Jahrgang	2019
Flaschengröße	0,75 lit
Rebsorte	Nebbiolo
Appellation	Barolo DOCG
Alkoholgehalt	14,0 %
Anbau	bio
Verschluss	Naturkork
Preis pro Liter	130,53 € / lit
Artikelnummer	CF0119
Allergene	Wein enthält Sulfite

Meinungen

“Leuchtendes, glänzendes Rubingranat. In der Nase nach feiner Minze, reifer Waldbeerfrucht, dazu feine rauchige Anklänge, sogar leicht animalisch, im Ausklang auf kandierter Kirsche, unterlegt von kalter Butter und etwas Edelholz, komplex. Am Gaumen griffig, mit sattem, zahlreichem, erdigem Tannin, kompakt, druckvoll, sehr tiefgründig, will noch länger lagern.” Falstaff: 94 Punkte, Ottmar Kiem & Simon Staffler

Speiseempfehlung

Paßt ausgezeichnet zu Vorspeisen wie Schinken, Salami, Alba Rindertatar und Vitello Tonnato. Rotes Fleisch im Allgemeinen, Fisch und gegrilltes weisses Fleisch, Hartkäse oder gereifter Käse, Schokolade. Kann auch einfach als „Vino da Meditazione“ (ein Wein zum meditieren) genossen werden.