Barbera Superiore Vigna del Cuculo von Cavallotto
BIO
Bestseller
 

Barbera d’Alba Superiore Vigna Cucolo DOC 2018 bio

Cavallotto

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Barbera aus dem Herzen des Barolo-Gebiets mit hervorragender Eleganz

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Die Vigna Cucolo ist eine mit Barbera bepflanze Parzelle im Bricco Boschis.

Vinifikation: mit natürlichen Hefen, Mazeration 12-18 Tage bei teilweise eingeauchtem Tresterhut bei 29°C

Reifung: Traditionell im großen slavonischen Eichenfass für 24-30 Monate. Danach 6 Monate in der Flasche vor dem Verkauf.

Lagerpotenzial: Bereits schön zu trinken, kann aber noch  gut 5-8 Jahre gelagert werden.

Jahrgang2018
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteBarbera
AppellationBarbera d'Alba DOC
Alkoholgehalt14,0 %
Anbaubio
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter38,53 € / lit
ArtikelnummerCF0718
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack
Hervorragende Struktur mit typischen Aromen des Barbera, der in der Barolo Zone gewachsen ist: rote Früchte, rote Blüten, offen und intensiv.

Speiseempfehlung
Passt zu Vorspeisen wie Schinken, Salami, Lardo, Carpaccio vom Rind nach „Albese“ Art, Vitello Tonnato. Hervorragend zu Pasta und Pizza, gegrillter Fisch, helles Fleisch, gereifter Käse.

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