Barbera d’Alba Superiore Donna Elena 2021 DOC

Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet

Der Barbera d’Alba Superiore Donna Elena 2021 stammt vom Weingut Cascina delle Rose, gelegen in der Ortschaft Tre Stelle innerhalb der Gemeinde Barbaresco im Piemont, Italien. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 230 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Osten ausgerichtet, was eine optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet. Die Böden sind mager, reich an Mineralsalzen und dicht geschichtet, was den Reben ideale Wachstumsbedingungen bietet.

Ernte & Mazeration:

Die Trauben werden von Hand gelesen, wobei eine sorgfältige Selektion stattfindet, um nur die besten Früchte zu verwenden. Nach der Lese erfolgt eine sanfte Pressung, bei der die Stiele intakt bleiben und die Kerne nicht zerquetscht werden, um unerwünschte Bitterstoffe zu vermeiden. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks statt. Die Mazeration mit den Schalen dauert je nach Jahrgang etwa 20 bis 25 Tage, wodurch der Wein seine charakteristischen Aromen, Farben und Tannine entwickelt.

Ausbau:

Nach der Gärung reift der Wein für etwa 18 bis 20 Monate in großen, ungetoasteten slawonischen Eichenfässern. Anschließend wird er ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt, um seine Struktur vollständig zu bewahren. Vor dem Verkauf ruht der Wein noch eine Zeit lang in der Flasche, um seine Aromen weiter zu harmonisieren. Dank seiner Struktur und Komplexität besitzt der Barbera d’Alba Superiore Donna Elena ein ausgezeichnetes Lagerpotential und kann über mehrere Jahre hinweg genossen werden.

Cascina delle Rose legt großen Wert auf nachhaltige und umweltfreundliche Praktiken. Die Weinberge werden ohne den Einsatz chemischer Herbizide bewirtschaftet, was die Gesundheit des Bodens und der Reben fördert. Die manuelle Pflege der Weinberge ermöglicht es, die Bedürfnisse der Reben genau zu erkennen und entsprechend zu handeln. Im Keller wird auf invasive Techniken verzichtet; es werden keine Barriques oder kleinformatigen Eichenfässer verwendet, um die Reinheit des Weins zu bewahren. Diese Philosophie spiegelt sich in der Qualität