Barbera d’Alba Superiore Donna Elena 2021 DOC

Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Die Barbera-Reben stehen in “Tre Stelle”, einem kleinen Dorf zwischen Alba und Barbaresco mit berühmten Lagen, wie “Rio Sordo”. Alte, selektionierte Klone der Barbarescotraube bilden die Basis dieses großartigen Barbera Superiore DOC. Der Weinberg auf 230 m.ü.M mit mageren, mineralreichen und dichten Böden ist nach Osten ausgerichtet und den ganzen Tag der Sonne exponiert.

Ernte & Mazeration:

Lese von Hand mit sorgfältiger Auslese, sanftes Pressen ohne Stile oder Kerne zu quetschen. Traditionell im Stahltank für 20-25 Tage auf der Maische vergoren, je nach Jahrgang.

Ausbau:

Der Wein wird 18-20 Monate in großen slawonischen Eichenfässern ausgebaut, Flaschenabfüllung bei abnehmendem Mond; keine Filterung. Anschließende Flaschenlagerung der Barbera superiore bis zur Freigabe für den Verkauf.