BIO
 

Barbaresco Tre Stelle DOCG 2019

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GroĂźer Charakter, unbestrittene Finesse und Weiblichkeit.

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Fakten

Der Barbaresco Tre Stelle von Cascina delle Rose ist derzeit der einzige mit dieser Lagenbezeichnung.

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Der Boden wird von Sant’Agatha-Mergel charakterisiert, mit dĂĽnnen Schichten von Sand durchzogen, kalkhaltig und reich an Mineralsalzen. Die Schichtung ist dicht und komplex, mit natĂĽrlichen Wasserquellen. Der Hang ist nach Nordost bis Nordwest ausgerichtet mit optimaler Exposition zur Sonne, auf 250-315 m.ĂĽ.M.

Ernte & Vinifikation

Lese von Hand mit sorgfältiger Auswahl des Traubenguts, sanftes Pressen ohne Stile oder Kerne zu quetschen. Traditionell im Stahltank auf der Maische vergoren, 30-35 Tage je nach Jahrgang mit teilweise eingetauchtem Tresterhut.

Ausbau

Verfeinerung im groĂźen Eichenfass fĂĽr ca.20-22 Monate. FlaschenabfĂĽllung bei abnehmendem Mond; keine Filterung. AnschlieĂźende Flaschenlagerung des Barbaresco bis zur Freigabe fĂĽr den Verkauf.

Jahrgang2019
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationBarbaresco DOCG
Alkoholgehalt14,0 %
Anbaubio
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter87,87 € / lit
ArtikelnummerCS0219
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

“Mittelhelles warmes Rot, welke FrĂĽchte, macht neugierig; saftig, rund, auch Frucht, viel angenehmes Tannin.” MERUM 3/22

“si offre davvero sfaccettato in un registro classico a dir poco avvolgente e sinuoso grazie a una trama tannica delicata e setosa. La bocca ha un crescenedo di grande personalitĂ , il finale è arioso e molto sostenuto.” (wahrhaft facettenreich in einem klassischen Register, das, gelinde gesagt, vollmundig und geschmeidig ist, dank einer zarten und seidigen Tanninstruktur. Im Mund ein Crescendo von groĂźer Persönlichkeit, der Abgang ist breit und sehr anhaltend) Gambero Rosso 2024

Geschmack
Leuchtendes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, lebendige und ausgewogene Tannine, Noten von Rose und Veilchen, reife Pflaume, Lakritze, Tabak und Schokolade. Schließlich würzig mit eleganten, ätherischen Noten. Bemerkenswerte aromatische Persistenz.

Speisenempfehlungen
Er passt gut zu Wild und Blauschimmelkäse, schon jung ist er ein perfekter Begleiter auf jedem Tisch.

Bewertungen

Jancis Robinson17,5 / 20
Merum♥♥ 2 Herzen
Gambero Rosso2 rote Gläser

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