Barbaresco Rio Sordo DOCG 2021

Fakten

Herkunft & Lage

Der Barbaresco Rio Sordo DOCG 2021 stammt vom Weingut Cascina delle Rose, gelegen in der renommierten Weinregion Barbaresco im Piemont, Italien. Die Weinberge befinden sich in der Cru-Lage Rio Sordo, die für ihre hervorragenden Bedingungen für den Anbau der Nebbiolo-Traube bekannt ist. Die Böden sind marinen Ursprungs aus dem Tertiärzeitalter und zeichnen sich durch bläuliche Mergel in Tiefen von 1 bis 3 Metern aus, die kalkhaltig und kompakt sind. Diese dichte und vielfältige Schichtung ist reich an Mineralsalzen und natürlichen Quellen, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht.

Ernte & Vinifikation

Die Nebbiolo-Trauben werden von Hand gelesen, wobei eine sorgfältige Selektion im Weinberg erfolgt, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, ohne Stiele oder Kerne zu zerquetschen. Die Gärung erfolgt traditionell im Stahltank auf der Maische über einen Zeitraum von 30 bis 35 Tagen, abhängig vom Jahrgang, mit häufigem Unterstoßen des Tresterhuts.

Ausbau & Flaschenfüllung

Nach der Gärung reift der Wein in großen Eichenfässern. Die Abfüllung erfolgt bei abnehmendem Mond, ohne Filtration, um die natürlichen Eigenschaften des Weins zu bewahren. Anschließend lagert der Barbaresco in der Flasche, bevor er für den Verkauf freigegeben wird. Dank seiner Struktur und Komplexität besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotential und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Nuancen.

Cascina delle Rose legt großesche und nachhaltige Praktiken im Weinbau. Die Weinberge werden nach biologischen Methoden bewirtschaftet, ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien, um die Gesundheit des Bodens und der Reben zu fördern. Diese Herangehensweise spiegelt sich in der Qualität und Reinheit der Weine wider und trägt zur Erhaltung der Umwelt bei.