Barbaresco Riserva Vallegrande DOCG 2018

Fakten

Vallegrande Riserva Viti Vecchie wurde erstmals 2018 produziert. Er stellt die ultimative Synthese der weinbaulichen Ausdruckskraft der Familie Grasso dar. Ein patriotischer Wein mit einer dichten Tanninmatrix, tief und reich, der am besten zum Ausdruck bringt, was die Gemeinde Treiso zu bieten hat.

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Die Trauben für diesen Barbaresco, der Nebbiolo-Klon ‘Michet’, stammen aus den ältesten Weingärten von Ca del Baio, der Cru Vallegrande in der Gemeinde Treiso. Hier, in unmittelbarer Nähe des Gutes, wird seit 1971 Wein kultiviert.
Vallegrande ist für qualitativ hochwertig Weine berühmt, deren Charaktere jedoch je nach Winzer wie nach Lage und Terrain der Parzelle stark variieren können. Den Weinen von Ca del Baio wird hier besondere Geradlinigkeit attestiert.

Die Weingärten sind nach Westen ausgerichtet, der Boden ist grauer, kalkhaltig-sandiger Mergelboden. Die ältesten Reben stammen aus 1963.

Charakteristika des Weins

Lese: von Hand Anfang Oktober; für die Riserva werden spezielle, kleine Parzellen aus der Lage Vallegrande ausgewählt.

Vinifikation: Temperaturkontrollierte Mazeration in Holzfässern, in der Hochphase der Gärung erfolgt zweimal täglich Eintauchen des Tresterhuts, um die Farb- und Aromastoffe aus den Schalen zu extrahieren. Danach weiterhin für ca. 60 Tage Maischegärung.

Alterung: 30 Monate im großen slawonischen Eichenfass.

Flaschenalterung: 12 Monate vor Verkauf

Lagerpotential: Der Wein ist weich und elegant ab dem 3. Jahr nach der Ernte; mit zunehmendem Trinkgenuss bis zu 10-15 Jahre.