MeisterstĂĽck
 

Barbaresco Riserva Asili DOCG 2016

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Anklänge von Lavendel, Kiefer, Rosenblättern

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Die Trauben für diesen Barbaresco stammen von der Cru Asili, einem besonders exponierten Hang der Gemeinde Barbaresco. Hier herrschen beste mikroklimatische Bedingungen  für die optimale Ausreifung der Nebbiolo-Traube.

Der Hang ist nach Südosten ausgerichtet, die Bodenstruktur besteht aus bläulichem Kalk-Ton-Mergel, die ältesten Rebstöcke wurden vor über 60 Jahren angepflanzt. Die Nebbiolo-Trauben für die Riserva werden besonders sorgfältig ausgewählt.

Familie Grasso ist einer der HaupteigentĂĽmer dieser exkliusiven Lage. Die Riserva wurde erstmals im Jahr 2011 ausgebaut.

Charakteristika des Weins
Lese: von Hand Ende September/Anfang Oktober
Vinifikation: Mazeration bei kontrollierter Temperatur in Holzfässern zusammen mit 10% nicht entrappten Trauben, der Tresterhut wird immer wieder untergetaucht zur optimalen Extration und verbleibt für ca. 60 Tage im Fass.
Alterung: 24 Monate in gebrauchten Tonneaux
Flaschenalterung: 12 Monate vor Verkauf
Lagerpotential: 15-20 Jahre

Jahrgang2016
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationBarbaresco DOCG
Alkoholgehalt14,0 %
AnbauThe Green Experience
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter129,20 € / lit
ArtikelnummerAI1116
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack
Leuchtend granatrot im Glas mit Reflexen von Ocker. Intensives Bouquet, mit Anklängen von Lavendel, Kiefer, Rosenblättern, Noten von aromatischen Kräutern, Gewürzen und Teer. Ausdrucksstark, vollmundig, kräftige, gut eingebundene Tannine.

Speisenempfehlungen
Passt ausgezeichnet zu Schmorgerichten, dunklem Fleisch und Wild sowie zu gereiftem Käse. Besonders raffiniert zu dunkler Schokolade.
Empfohlene Serviertemperatur: 18°

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