Barbaresco Autinbej von Ca del Baio
 

Barbaresco Autinbej DOCG 2021

Ca' del Baio

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Die besten Eigenschaften des Barbaresco in einem einzigen Wein.

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Im Autinbej werden Nebbiolo-Trauben aus verschiedenen Crus rund um Treiso und Barbaresco vereint, eben jenen die der Großvater Ernesto mit dem piemontesische Ausdruck “Autin bej” als besonders schön und sonnig bezeichnete. Er vereint die besten Eigenschaften des großen Nebbiolo da Barbaresco in einem einzigen Wein. Das erste Mal wurde dieser Wein 2014 vinifiziert.

Vinifikation

Traditionelle 9- bis 15-tägiger Mazeration der entrappten Trauben auf den Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.

Reifung: Traditionell 24 Monate im großen slawonischen Eichenfass.

Flaschenalterung: mindestens 4 Monate vor Verkauf

Lagerpotential: Der Wein ist trinkreif, kann aber gut 10-15 Jahre lagern

Jahrgang2021
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationBarbaresco DOCG
Alkoholgehalt15,0 %
Anbaunaturnah
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter42,53 € / lit
ArtikelnummerAI0221
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Zu Jahrgang 2020:

“si dimostra elegante al naso nonostante la gioventù e con un palato ancora segnato dal tannino ma lungo e ricco di frutto.” (trotz seiner Jugend elegant in der Nase und am Gaumen noch geprägt von Tannin, aber lang und fruchtbetont) Gambero Rosso 2024

Geschmack

Tief granatrote Farbe mit zartrosa Reflexen; intensives, fruchtiges Bouquet, das an Himbeere und reife Früchte sowie Veilchen erinnert, süße Gewürznoten und einem Hauch von Kakao; am Gaumen warm, lang, anhaltend und leicht tanninhaltig; fruchtigen Noten im Abgang.

Speiseemfpehlung

Neben traditionellen Gerichten aus dunklem Fleisch auch sehr passend zu gegrillter oder gebrateber Ente oder Schweinefleisch.
Ideale Trinktemperatur: 18°C;

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