Barbaresco Asili DOCG 2018

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Tiefgründiger Aromatik und zahlreichen Facetten im Duft und am Gaumen.

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Asili ist eine der renomiertesten im Barbaresco. Der Hang ist nach Südwesten ausgerichtet, die Bodenstruktur besteht aus bläulichem Kalk-Ton-Mergel, die ältesten Rebstöcke wurden vor über 60 Jahren angepflanzt.

Charakteristika des Weins
Lese: von Hand Ende September/Anfang Oktober
Vinifikation: Die Trauben werden entrappt und 60 Tage im Stahltank auf der Maische vergoren
Alterung: 24 Monate im Holz, teils in großen Eichenfässern und teils in französischen Tonneaux
Flaschenalterung: 6 Monate vor Verkauf
Lagerpotential: Der Wein ist trinkreif, kann aber gut 10-15 Jahre lagern

Jahrgang2018
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationBarbaresco DOCG
Alkoholgehalt14,0 %
Anbauthe green experience
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter49,20 € / lit
ArtikelnummerAI0318
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack
Brillante granatrote Farbe mit orangen Reflexen; intensives Bouquet, mit fruchtigen Noten von Sauerkirschen und Veilchenblüten. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Teer; trockener, samtig und weich, anhaltenden im Abgang.

Speisenempfehlungen
Er eignet sich für geschmortes und gedünstetes rotes Fleisch, Wild und gut gereifte Käsesorten. Nach längerer Entwicklung schön als “viono da meditazione”.
Empfohlene Serviertemperatur: 18°

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