Barolo Sarmassa 2017 bio

Fakten

Herkunft & Lage

Der Barolo Sarmassa  von Poderi Brezza stammt aus der Einzellage Sarmassa in der Gemeinde Barolo im zentralen Bereich der Langhe. Die Rebflächen liegen südöstlich des historischen Ortskerns von Barolo auf etwa 300 bis 350 Metern ü. M. Die Lage zählt zu den wärmeren Bereichen der Appellation und besitzt überwiegend südliche bis südöstliche Expositionen. Die Kombination aus Höhenlage, Luftzirkulation und direkter Sonneneinstrahlung begünstigt eine vollständige phenolische Reife der Nebbiolo-Trauben. Der Jahrgang 2017 zeigt in dieser Lage eine konzentrierte, strukturierte Stilistik mit ausgeprägter Tanninstruktur.

Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Mergel der Formazione di Sant’Agata Fossili mit Anteilen von Ton und feinem Sand. Diese geologische Formation prägt die Weine durch hohe strukturelle Spannung und klare Säureführung. Die Reben besitzen ein durchschnittliches Alter von rund 30 Jahren. Die Bewirtschaftung erfolgt im Guyot-System bei dichter Pflanzung.

Der Weinberg Sarmassa liegt im Gemeindegebiet von Barolo auf 300 m.ü.M. west-süd-westlicher Ausrichtung. Ursprünglich wurde diese Zone Salmassa genannt, ein Name dessen Ursprung höchstwahrscheinlich auf einen nahegelegenen Brunnen mit salzhaltigem (salmastra) Wasser zurückgeht. Der Boden dieses Weinberges besteht großteils aus Mergel von Sant’Agata Fossili (Tov).

Trauben & Vinifikation

Der Wein besteht zu 100 % aus Nebbiolo. Die Lese erfolgte im Jahrgang 2017 händisch gegen Anfang Oktober. Nach der Entrappung wurde traditionell auf der Maische vergoren. Die alkoholische Gärung fand mit natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Die Maischestandzeit dauerte rund 20 bis 30 Tage mit regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen.

Die Kellerarbeit orientiert sich an klassischer Barolo-Vinifikation mit langer Extraktion und moderatem Technikeinsatz. Ziel bleibt eine präzise Darstellung der Lage Sarmassa ohne stark prägende Kelleraromatik. Die malolaktische Gärung erfolgte nach Abschluss der alkoholischen Gärung vollständig im Keller des Weinguts.

Ausbau & Lagerpotential

Der Ausbau erfolgte traditionell in großen slawonischen Eichenfässern. Brezza verwendet überwiegend große Botti mit mehreren tausend Litern Fassungsvermögen und verzichtet weitgehend auf neues Barrique-Holz. Die Reifezeit betrug rund 24 Monate im Holzfass mit anschließender Flaschenreife vor Freigabe.

Der Jahrgang 2017 zeigt eine warme Jahrgangscharakteristik mit reifer Frucht und ausgeprägter Struktur. Der Wein besitzt bereits Zugänglichkeit, profitiert jedoch weiterhin von zusätzlicher Flaschenreife. Unter guten Lagerbedingungen erscheint ein Entwicklungspotenzial bis etwa 2032 plausibel. Die Lage Sarmassa zeigt im Jahrgang 2017 eine dichte Tanninstruktur und klare mineralische Linienführung.

Biologie & Nachhaltigkeit

Poderi Brezza arbeitet seit vielen Jahren biologisch und zählt zu den frühen zertifizierten Biobetrieben der Langhe. Die Bewirtschaftung erfolgt ohne synthetische Herbizide oder systemische Pflanzenschutzmittel. Dauerbegrünung zwischen den Rebzeilen dient der Stabilisierung der Böden und reduziert Erosion in den Hanglagen der Appellation Barolo.

Im Keller verfolgt das Weingut einen zurückhaltenden technischen Ansatz mit geringem Eingriff in die natürliche Entwicklung der Weine. Die Arbeit orientiert sich an traditioneller Vinifikation und nachhaltiger Nutzung vorhandener Ressourcen. Die Weinberge rund um Sarmassa werden biodivers bewirtschaftet und weisen Begrünung sowie natürliche Vegetationszonen auf.

Weitere Weine

• Brezza Giacomo e Figli
• Rebsorte Barolo