Freisa von Bartolo Mascarello in Barolo
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Meisterstück
 

Freisa Langhe DOC 2022

Bartolo Mascarello

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Fakten

Herkunft & Weinbaugebiet

Die Trauben für diesen Wein stammen aus den prestigeträchtigen Lagen Cannubi, San Lorenzo und Rué in Barolo sowie Rocche in La Morra. Diese Weinberge zeichnen sich durch ihre optimale Ausrichtung und die einzigartige Geologie der Langhe-Hügel aus, die ideale Bedingungen für den Anbau der Freisa-Traube bieten. Das Weingut Bartolo Mascarello legt großen Wert auf naturnahen Anbau und verzichtet konsequent auf den Einsatz von Herbiziden, um das natürliche Gleichgewicht im Weinberg zu erhalten.

Ernte & Vinifikation

Die Lese erfolgt manuell, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vergärung findet traditionell mit natürlichen Hefen aus den Weinbergen statt, ohne den Zusatz von selektionierten Hefen. Dies fördert die Entwicklung einer eigenständigen Persönlichkeit des Weins. Die Mazeration erfolgt in alten Zement- und Holzfässern ohne Temperaturkontrolle, was den traditionellen Charakter des Weins unterstreicht.

Ausbau & Lagerpotential

Nach der Gärung reift der Wein in großen, traditionellen 2.500-Liter-Slawonischen Eichenfässern (Botti) für eine bestimmte Zeit, um seine Struktur und Komplexität zu entwickeln. Anschließend erfolgt eine Flaschenreifung, bevor der Wein in den Verkauf gelangt. Der Langhe Freisa d’Alba 2022 besitzt ein beachtliches Lagerpotential und kann über mehrere Jahre hinweg reifen, wobei er an Tiefe und Finesse gewinnt.

Biologie und Nachhaltigkeit

Das Weingut Bartolo Mascarello praktiziert einen nachhaltigen Weinbau, der den Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel, Herbizide und synthetische Düngemittel beinhaltet. Stattdessen werden organische Substanzen verwendet, um die Bodenfruchtbarkeit zu fördern und die biologische Vielfalt zu erhöhen. Maßnahmen wie die Anbringung von Nistkästen für Vögel und die Pflanzung von Vegetation zur Schaffung neuer Lebensräume für Bestäuber sind Teil dieses Engagements. Zudem wird die integrierte Schädlingsbekämpfung praktiziert, wobei biologische Methoden bevorzugt werden. Diese sorgfältigen und traditionellen Praktiken machen den Langhe Freisa d’Alba 2022 vom Weingut Bartolo Mascarello zu einem authentischen Ausdruck des Terroirs und der Weinbautradition des Piemonts.

Jahrgang2022
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteFreisa
AppellationLanghe DOC
Alkoholgehalt14,0 %
AnbauNaturwein
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter66,53 € / lit
ArtikelnummerMB0222
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack

Der Langhe Freisa d’Alba 2021 vom Weingut Bartolo Mascarello präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von roten Kirschen und Erdbeeren, die von würzigen Noten begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit lebendiger Säure und einer griffigen Tanninstruktur, die ihm Tiefe und Komplexität verleihen. Die Fruchtaromen werden durch erdige und würzige Nuancen ergänzt, was dem Wein eine rustikale Eleganz verleiht. Mit zunehmender Belüftung entwickelt er zusätzliche Schichten von Aromen, die seine Vielschichtigkeit unterstreichen. Dieser Freisa zeigt das Potenzial für weitere Reifung, kann aber auch jung genossen werden, um seine frische und lebendige Frucht zu erleben.

Essensbegleitung

Vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen, insbesondere zu traditionellen Gerichten aus dem Piemont. Seine lebendige Säure und die rustikale Eleganz harmonieren hervorragend mit Trüffelgerichten wie Tajarin. Auch geschmortes Fleisch, etwa Brasato al Barolo oder Lammkeule mit Kräutern. Käseliebhaber werden die Kombination mit piemontesischen Sorten wie Robiola, Castelmagno oder Toma schätzen. Auch mediterrane Speisen wie Pizza mit Prosciutto und Rucola oder gegrilltes Gemüse werden durch die frische Struktur des Weins wunderbar unterstrichen.

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