Dolcetto d’Alba Monrobiolo Rue 2023

Fakten

Herkunft & Lage

Der Dolcetto d’Alba 2023 stammt aus mehreren kleinen Parzellen innerhalb der Gemeinde Barolo, wo das Weingut Bartolo Mascarello insgesamt rund 5 Hektar Rebfläche bewirtschaftet. Die Dolcetto-Reben wachsen überwiegend in den Lagen San Lorenzo, Rue und Cannubi, auf etwa 250 bis 320 Metern ü. M. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Mergel und Tonanteilen der Formazione di Sant’Agata Fossili, die für eine präzise, strukturierte Frucht sorgen. Das Mikroklima mit warm-trockenen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine gleichmäßige Reifung der Trauben und erhält die sortentypische Frische des Dolcetto.

Trauben & Vinifikation

Der Wein wird aus 100 % Dolcetto bereitet. Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen und nach sorgfältiger Selektion sanft entrappt und angequetscht. Die Gärung erfolgt spontan mit indigenen Hefen in Betonbehältern bei Temperaturen zwischen 26 und 28 °C. Die Mazeration dauert rund zehn Tage, wobei tägliche Umpumpvorgänge eine gleichmäßige Extraktion bewirken. Nach dem Abschluss der alkoholischen Gärung setzt im Herbst die malolaktische Gärung ein, die ebenfalls spontan verläuft. Es werden keine Reinzuchthefen, Enzyme oder technische Hilfsmittel verwendet.

Ausbau & Lagerpotential

Der Dolcetto d’Alba 2023 wird traditionell in Betontanks ausgebaut und bleibt bis zur Abfüllung im späten Frühjahr 2024 auf der Feinhefe. Eine Holzreifung erfolgt nicht. Der Wein wird nicht filtriert und erhält nur eine geringe Schwefelung vor der Abfüllung. Der Jahrgang 2023 war von einem ausgeglichenen Witterungsverlauf mit mäßigem Sommerregen und kühlen Nächten geprägt, was eine feine Säurestruktur und klare Fruchtdefinition begünstigte. Optimale Trinkreife zwischen 2025 und 2029.

Biologie & Nachhaltigkeit

Bartolo Mascarello arbeitet nach traditionellen, nicht zertifizierten, aber strikt ökologischen Grundsätzen. Der Einsatz von chemischen Herbiziden und systemischen Pflanzenschutzmitteln ist ausgeschlossen. Die Rebzeilen sind dauerhaft begrünt, um Erosion zu vermeiden und das ökologische Gleichgewicht zu erhalten. Die Bewirtschaftung erfolgt von Hand mit minimiertem Maschineneinsatz, die Kellerarbeit ausschließlich mit Schwerkraft und geringem Energieverbrauch. Der Wein verkörpert die Philosophie einer minimalinvasiven Vinifikation, wie sie Maria Teresa Mascarello konsequent pflegt.

Weitere Weine

• Bartolo Mascarello
• Rebsorte Dolcetto