Dolcetto d’Alba DOC Monrobiolo Rue 2020

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Fakten

Die Dolcetto-Trauben stammen aus den beiden Barololagen Monrobiolo und Rue . Die Vergärung der Trauben der beiden Lagen erfolgt gemeinsam in Zementtanks mit natürlichen Hefen. Der Most wird zweimal am Tag umgepumpt bis die Vergärung nach zirka 10 Tagen, je nach Jahrgang, abgeschlosssen ist.

Meinungen

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