Barolo 2020 Magnum OHK

Fakten

Herkunft & Lage

Der Barolo DOCG 2020 von Bartolo Mascarello stammt aus einem klassischen Blend mehrerer historischer Lagen in Barolo und La Morra. Die Trauben stammen aus den Cru-Parzellen Cannubi, San Lorenzo und Ruè in Barolo sowie Rocche in La Morra. Die Rebflächen liegen zwischen 260 und 380 Metern ü. M. auf kalkhaltigen Mergelböden der Formazione di Sant’Agata Fossili. Diese Gesteinsschichten aus dem Helvetikum verleihen den Weinen eine präzise Tanninstruktur und eine ausgeprägte mineralische Frische. Das kontinentale Mikroklima mit kühlen Nächten und mäßigen Tageshöchstwerten sichert eine langsame und gleichmäßige Reifung der Nebbiolo-Trauben. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei rund 40 Jahren, einige Pflanzungen reichen bis in die 1970er Jahre zurück. Die Pflanzdichte beträgt etwa 4500 Stöcke pro Hektar.

Trauben & Vinifikation

Der Wein wird ausschließlich aus Nebbiolo bereitet. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und unentrappt in Betontanks vergoren. Die Spontangärung setzt nach kurzer Maischestandzeit ein und wird durch die Kellerflora selbstständig getragen. Die Mazeration dauert zwischen 30 und 50 Tagen, wobei die Maische mehrmals täglich von Hand untergestoßen wird. Die Gärtemperatur liegt bei rund 30 °C. Nach dem Abschluss der malolaktischen Gärung im Frühjahr des Folgejahres wird der Wein ohne Filtration in große Holzfässer umgezogen. Die Philosophie von Maria Teresa Mascarello folgt der konsequent traditionellen Linie ihres Vaters Bartolo – ohne technische Hilfsmittel, Pumpen oder Kurzmaischeverfahren.

Ausbau & Lagerpotenzial

Nach der Gärung reift der Barolo rund 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern mit Fassvolumina zwischen 25 und 50 Hektolitern. Während dieser Zeit erfolgen mehrfache Umpumpungen zur natürlichen Klärung, jedoch keine Filtration. Nach dem Abzug aus dem Holz ruht der Wein mehrere Monate im Edelstahltank und anschließend in der Flasche, bevor er freigegeben wird. Der Jahrgang 2020 galt in den Langhe als ausgeglichen mit moderater Säure und sehr präzisem Tannin. Er zeigt eine klassische Struktur mit großer Lagerfähigkeit über mehr als 20 Jahre. Die Kombination aus Frische, Balance und klarer Textur zählt ihn zu den harmonischsten Jahrgängen des aktuellen Jahrzehnts.

Biologie & Nachhaltigkeit

Das Weingut arbeitet nach biologischen Grundsätzen, ohne Herbizide oder systemische Pestizide. Die Böden werden mechanisch unterhalten und durch eine natürliche Begrünung stabilisiert, die Erosion verhindert und Mikroorganismen fördert. Alle Arbeiten erfolgen manuell und unter minimalem Maschineneinsatz. Im Keller wird keine Kühltechnik verwendet; die Temperatur reguliert sich durch die unterirdische Lage der Räume. Schwefel wird nur in geringen Mengen verwendet, Filtration und Klarung finden nicht statt. Diese reduzierte Eingriffstiefe sichert die authentische Ausdruckskraft der Lagen und eine langsame, harmonische Reifung im Wein.

Weitere Weine

• Bartolo Mascarello
• Rebsorte Barolo