Barolo 2016

Fakten

Herkunft & Lage

Der Barolo von Bartolo Mascarello stammt aus einer Kombination klassischer Lagen in Barolo und La Morra, darunter Cannubi, San Lorenzo, Rue und Rocche di La Morra. Diese Lagen liegen zwischen 250 und 350 Metern ü. M. und sind vorwiegend nach Südosten und Südwesten exponiert. Das Terroir besteht aus kalkhaltigem Mergel der Formazione di Sant’Agata Fossili mit Einlagerungen von Sand und Ton, was den Weinen Spannung und feinkörnige Tanninstruktur verleiht. Die Parzellen werden seit Generationen individuell bewirtschaftet und nach der Ernte gemeinsam vinifiziert, um den klassischen Blend-Stil des Hauses zu bewahren.

Trauben & Vinifikation

Der Wein besteht ausschließlich aus Nebbiolo. Die Lese erfolgt von Hand in mehreren Durchgängen zwischen Anfang und Mitte Oktober. Nach dem Entrappen werden die Trauben traditionell in Betontanks vergoren, wobei die Maischegärung ungefähr 30 Tage andauert. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen bei Temperaturen um 28 °C. Im Sinne der klassischen Kellerphilosophie von Maria Teresa Mascarello wird weder kontrolliert noch technisch interveniert. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Frühjahr bleibt der Wein bis zur Abfüllung im Keller auf der Feinhefe.

Ausbau & Lagerpotential

Der Barolo reift für rund 32 bis 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern zwischen 25 und 50 Hektolitern. Während dieser Zeit findet keine Umpumpung oder Filtration statt. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und ohne Holzchips oder neue Fässer.

Biologie & Nachhaltigkeit

Das Weingut arbeitet seit Jahrzehnten nach integrierten Prinzipien und verzichtet vollständig auf chemische Herbizide und Kunstdünger. Die Böden werden mechanisch gelockert und begrünt, um Erosion zu verhindern und die Biodiversität zu fördern. Die Kellerarbeit erfolgt ausschließlich mit Schwerkraft, um Pumpvorgänge und Oxidation zu vermeiden. Maria Teresa Mascarello führt die Philosophie ihres Vaters fort, wonach Tradition, Zurückhaltung und Respekt vor dem Terroir zentral sind. Eine Zertifizierung wird nicht angestrebt, die Arbeitsweise entspricht jedoch in weiten Teilen biologischen Richtlinien.

Weitere Weine

• Bartolo Mascarello
• Rebsorte Barolo