39,90 €
Gut strukturierter Geschmack, deutliche Säure und ausbalancietes Tannin. Ideal trinkreif!
Fakten
Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Die Lage Parussi bei Castiglione Falletto ist ein Talkessel in westlich bis südwestlicher Ausrichtung. Die Parezllen befinden sich auf einer Höhe von 270-290 m.ü.M., mittelschwere Böden, an der Oberfläche lockerer mit Kalkstein, in der Tiefe harte Schichten von kompakten, grau-weißen und bläulichen Mergeln aus helvetischer Zeit.
Vinifikation
Entrappen, danach Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur mit langen Mazeration mit getauchtem Tresterhut für 4 bis 7 Wochen, je nach Jahrgang. Natürliche malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C.
Reifung
Zunächst in Edelstahlbehältern für 2 bis 4 Monate, danach 24 Montae im großen slawonischen Eichenfass. Verfeinerung für 4 bis 6 Monate im Stahltank.
Flaschenalterung
mindestens 6 Monate vor Verkauf.
Jahrgang | 2013 | |
Flaschengröße | 0,75 lit | |
Rebsorte | Nebbiolo | |
Appellation | Barolo DOCG | |
Alkoholgehalt | 14,0 % | |
Verschluss | Naturkork | |
Preis pro Liter | 53,20 € / lit | |
Artikelnummer | SO0713S | |
Allergene | Wein enthält Sulfite |
Meinungen
Geschmack
Intensiv Rot, der Duft anhaltend mit Anklängen an Edelholz, Minze und reifen Früchten. Mit der Zeit auch ätherische Noten mit einem Hauch von Harz und süßen Gewürznoten. Vollmundiger, gut strukturierter Geschmack, deutliche Säure und ausbalancietes Tannin. Ein Wein mit gutem Alterungspotenzial.
Speiseempfehlung
Paßt ausgezeichnet jeder Sorte von Braten und Wildgerichten. Ideale Trinktemperatur 16-18°C.
Bewertungen
Merum | 2 / 2 Herzen | |
WineEnthusiast | 91 / 100 Punkten | |
Gambero Rosso | 2 / 3 Gläser |
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