48,90 €
Kirschen, warme Fruchttöne, voller Körper, langer Abgang.
Fakten
Herkunft Wein & Weinbaugebiet
Der Nebbiolo für den Barolo Castellero stammt aus dem historische Weinberg Castellero bei Barolo. Die Reben-Klone, Michet, Rosè und Lampia, stammen aus den Jahren 1978 bzw. 1991. Der Garten hat süd-westliche Ausrichtung auf einer Höhe von 270 m.ü.M. Die Kultivierung erfolgt nach biologischen Richtlinien
Ernte & Vinifikation
Lese von Hand Anfang Oktober, sorgfältiges Verlesen, sanftes Entrappen und Einmaischen des Traubenguts. Der Wein wird in Eichenfässern mit 50 hl über 30 Tage vergoren und währenddessen mit dem Most überpumt.
Reifung & Flaschenabfüllung
Der Ausbau erfolgt in mittelgroßen französischen Holzfässern (15 – 30 hl) über 3 Jahre und wird danach unfiltriert auf Flaschen gezogen. Vor dem Verkauf erfolgen weitere 12 Monate veredelung in der Flasche.
Jahrgang | 2013 | |
Flaschengröße | 0,75 lit | |
Rebsorte | Nebbiolo | |
Appellation | Barolo DOCG | |
Anbau | bio | |
Verschluss | Naturkork | |
Preis pro Liter | 65,20 € / lit | |
Artikelnummer | FB0113S | |
Allergene | Wein enthält Sulfite |
Meinungen
Geschmack
Granatrot mit orangen Reflexen; das Bouquet ist ätherisch, mineralisch, mit Noten von reifen roten Früchten, vertrockneten Rosen und Kräuter. Am Gaumen trocken, würzig und samtig. Reich an edlen Tanninen von reifen Früchten, im Abgang eine feine Süße.
Speiseempfehlung
Ideale Begleitung zu dunklem Rost- oder Schmorbraten, fein zum Fondue und gereiftem Käse. Empfohlene Trinktemperatur 18°C aus großen Kelchen, die dem Wein Möglichkeit zum Atmen geben.
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