Enigma Vino Bianco 2021

Fakten

Herkunft & Lage

Der Enigma 2021 stammt aus Camo bei Santo Stefano Belbo in der Alta Langa im südlichen Piemont. Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen. Die Parzelle für Enigma liegt auf rund 480 m ü. M. und ist nach Süden exponiert. Der Boden ist kalkhaltig und sandig. Die Reben wurden 1975 gepflanzt. Die Höhenlage und die Südexposition verbinden eine gute Sonneneinstrahlung mit den kühleren Bedingungen der höher gelegenen Langhe.

Trauben & Vinifikation

Enigma 2021 wird zu 100 % aus Moscato Bianco di Canelli erzeugt und als trockener Weißwein vinifiziert. Damit interpretiert Azienda Agricola 499 eine Rebsorte, die in diesem Gebiet vor allem für süße und perlende Weine bekannt ist, bewusst als stillen, trockenen Wein. Die Trauben werden schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Der Wein zeigt die ausgeprägte Aromatik des Moscato mit floralen und kräuterbetonten Komponenten. Salbei, Minze und Zitrusnoten gehören zum charakteristischen Aromenspektrum

Ausbau & Lagerpotential

Nach der Gärung reift der Wein acht Monate auf der Feinhefe. 80 % des Weins werden im Edelstahltank ausgebaut, 20 % in Barriques aus österreichischer Eiche. Diese Kombination erhält die aromatische Frische des Moscato und ergänzt Struktur und Textur, ohne den Ausbau im Holz in den Vordergrund zu stellen. Der Enigma 2021 ist trocken, frisch und lebhaft. Die aromatischen und pflanzlichen Noten werden von einer präsenten Säure und einem deutlich salzigen Ausklang begleitet. Der Jahrgang 2021 kann jetzt getrunken werden und besitzt aufgrund seiner Säurestruktur weiterhin Entwicklungspotential.

Biologie & Nachhaltigkeit

Azienda Agricola 499 bewirtschaftet die eigenen Weinberge nach den Grundsätzen der integrierten Produktion und ist nach SQNPI zertifiziert. Der Betrieb verfügt über rund 12 Hektar Rebfläche und erzeugt etwa 25.000 Flaschen aus eigenen Trauben. Für die Arbeit im Weinberg wird eisenhaltiges Quellwasser der Coste dei Frè genutzt. Ein großer Teil des Energiebedarfs wird über Solaranlagen gedeckt, der übrige Strom stammt aus zertifizierten erneuerbaren Quellen. Die Verpackungen sind auf Recyclingfähigkeit ausgerichtet. Das Weingut hat seine Rebfläche bewusst reduziert und stellt die Pflege der Weinberge sowie die Qualität der Trauben vor eine Steigerung der Produktionsmenge.

Weitere Weine

• Azienda 499
• Rebsorte Moscato