Santo Stefano Belbo liegt 15 km östlich von Alba, zwischen den Weinbaugebieten Langhe und Monferrato, und ist eine der „Hochburgen“ des Moscato d’Asti. Die Familie Scavino bewirtschaftet 40 Jahre alte Weinberge, die um die Burg (ital. Rocca) von Moncucco angelegt sind. Auf steilen nach Süden ausgerichteten Lagen werden vollreife Trauben händisch gelesen.
Der Moscato entsteht aus kleinen und sehr konzentrierten Trauben, das Bouquet erinnert an Akazien- und Orangenblüten, an Salbei, Honig und Moos. Der Dolcetto ist fruchtig intensiv im Bouquet, trocken am Gaumen und weist typische herbe Mandelnoten im Abgang auf. Der Barbera beeindruckt mit seiner frischen Frucht, der Barbera Superiore reift in kleinen Barriquefässern, zu Kirsch und Pflaumen gesellen sich Vanille- und Tabaknoten am Gaumen. Nach einer Verkostung im Weingut ist ein Spaziergang zum Aussichtspunkt auf dem Hügel Moncucco zu empfehlen.
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