Echte Weiße Albatrüffel aus Alba

100% Piemont

Frische Albatrüffel bei Barolista in Wien

Sie suchen den original piemontesischen Weißen Albatrüffel aus Alba? Nicht einen Pilz aus der Molise, den Marken, der Toskana oder gar aus aller Herren Länder, sondern den einzig echten Albatrüffel, der auch aus der Stadt Alba in der nordwestlichsten Region Piemont, am Fuße der Alpen, mit den ganz eigenen Klima, kommt – dann sind Sie bei uns richtig.

Als piemontesischer Weinhändler, quasi direkt “an der Quelle sitzend”, weil im täglichen Kontakt mit den Bauern rund um Alba, importieren wir wöchentlich per Flugzeug tagesfrische Weiße Albatrüffel (Tuber magnatum pico) und nur den.

Tartufi bianchi d’Alba, prima scelta (Weißer Albatrüffel, erste Wahl):
Bestellgrößen: 15g / 25g / 35g / 45g / 55g
Die gelieferte Größe kann um +/- 5 Gramm abweichen.

Nächster Alba-Trüffel-Express:

Da es in der Region im Spätsommer nur Schönwetter gab und es kaum geregnet hat, sind die echten Weißen Albatrüffel bisher kaum zu finden und dieses Jahr die beste Qualität äußerst rar.

Kalenderwoche 49/2021
Bekanntgabe des Wochenpreises: Montag 6.12.2021
Bestellung: via Email bis spätestens Dienstag, 7.12. abends
Abholung: Freitag 10.12. von 12 bis 18 Uhr oder Samstag 11.12. von 10 bis 18 Uhr
Sie erhalten ein SMS, wenn die Trüffel eingetroffen und bei uns abholbereit sind.

Die Abrechnung erfolgt pro Gramm zum aktuellen Wochenpreis. Der Wochenpreis für KW 49/2021 beträgt für Weiße Trüffel aus Alba mit
– ca. 15 g: 8,20 €/g
– ca. 25 g, 35 g und 45 g: 8,90 €/g
größere Trüffel auf Anfrage.
Die Preise wurden am 6.12.2021 um 15:00 für KW 49/2021 aktualisiert.

Weiße Albatrüffel sind einige Tage im Kühlschrank haltbar, verlieren aber von Tag zu Tag etwas von ihrem besonderen Aroma und auch Gewicht.

Als Bedarf je nach Gericht rechnet man 3-9 g pro Person und Teller.

Email-Bestellungen hier:

Wir versenden derzeit keine Trüffel, da darunter die Qualität transportbedingt leiden könnte. Daher ausschließlich Abholung in der Enoteca Barolista Wien 2.

Da wir immer ein paar Trüffel mehr in Alba anfordern, gibt es ab und zu an den Folgetagen auch Trüffel ohne Vorbestellung. Rufen Sie uns einfach unter 01 212 6951 an.

PS: Wir führen kein Trüffelöl, Trüffelpasten, etc. sondern nur FRISCHE unbehandelte, unaromatisierte Pilze!

Tajarin al tartufo bianco d’Alba, simpel und definitiv etwas wirklich Besonderes.
Zutaten pro Person: 5 g Weiße Albatrüffel, 100 g Tajarin, 80 g Butter zum Schwenken in der Pfanne

Dazu empfehlen wir Barolo 2013 Cru Prapo´ vom Weingut Schiavenza aus Serralunga ‘Alba.

“In bestimmten Situationen vermag es der Trüffel, die Frauen zärtlicher und die Männer liebenswerter zu machen”, meint Billat-Savarin, französischer Richter und Feinschmecker in “La Physiologie du Goût, 1826.