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Barbaresco Pajoré DOCG 2016

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Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Die Cru Pajorè, an den Grenze zur Gemeinde Barbaresco, zählt zu den berühmtesten Lagen in den Langhe. Der ca. 3 Hektar große Weinberg des Gutes Rizzi liegt im Herzen der Cru, in der Höhe von ca. 300-230 m über dem Meeresspiegel. Die südliche Ausrichtung des Weinbergs und die lehmhaltigen Mergelböden charakterisieren die Trauben des Barbaresco Pajorè.

Charakteristika des Weins
Weinlese: Lese von Hand, abhängig von den klimatischen Bedingungen, in der Regel in der ersten Oktoberhälfte
Vinifikation: Vergärung im Stahltank bei max. 30° für ca. 25-30 Tage, im Anschluss malolaktische Gärung für ca. ein Monat
Alterung: 12 Monate im großen slawonischen Eichenfass, danach 8 Monate im Zementtank
Flaschenalterung: ca. weitere 16 Monate

Organoleptische Eigenschaften
Intensives Granatrot in der Farbe, sinnliche Komplexität der Düfte mit einer dichten und intensiv-blumigen Komponente von Veilchen und Rosen; rote Früchten, Himbeere und Erdbeere;  würzige-evolutionären Noten von Leder, schwarzem Pfeffer, Nelken und Süßholz.
Der Geschmack ist voll und überzeugend, sehr ausgewogen, mit einer angenehmen Tanninstruktur. Ein Barbaresco mit feiner Struktur, der Finesse und Stärke, Eleganz und Mineralität vereint.

Speisenempfehlungen
Passt ausgezeichnet zu gehaltvollen Pastagerichten, dunklem Fleisch, Lamm oder Rostbraten, ebenso zu gereiftem Käse. Ein idealer Begleiter für Trüffelgerichte!
Empfohlene Trinktemperatur: 18°

Bewertungen

"Funkelndes, aufhellendes Rubin-Granat. Überaus duftige, fein gezeichnete Nase mit Noten nach frischen, reifen Kirschen, Zesten von der Blutorange und etwas Graffit. Stoffig und kraftvoll in Ansatz und Verlauf, zeigt viel dichtmaschiges Tannin, das hervorragend eingebaut ist, im Finale wie mit einem Nachbrenner versehen." meint Othmar Kiem und Simon Staffler in Falstaff 08/2019, 96 Punkte

"Dark/mid crimson. Nervy aroma. Broad, sweet, composed palate entry and lots of juiciness while not sacrificing Nebbiolo character. Pretty dry grainy tannins on the end. Very smart wine." Jancis Robinson, 17.5 Punkte

Ottimo il Pajoré '16, nitidissimo nell'impronta fruttata, ricco di richiami speziati e solido impianto tannico. La bocca è voluminosa ma  carezzevole, dall'allungo di classe, per un finale lungo e saporito. (Ausgezeichnet der Pajoré '16, sehr klar im fruchtigen Ausdruckt, reich an Gewürznoten und solidem Tannin. Am Gaumen voluminös, aber zärtlich, mit einer stilvollen Länge, für einen langen und schmackhaften Abgang.) Due Bicchieri, Gambero Rosso 2020

"Man spürt die innere Kraft, die durch die Lage mitgegeben wird, dazu offenbart sich reichlich Frucht nach Kirsche und Granatapfel, gefolgt von erdiger Würze, sehr robust gebaut, mit /ruchtsüßem Kern, saftiger Trinkfluss, stoffiges Tannin und lang nachklingen." 17,5/20; Alexander Magrutsch in WEINWISSER 11/2019

 "Mittleres, frisches Rot; fruchtig, Früchtekaramellen, einladend; runder Ansatz, viel, rundes Tannin, gewisse Frucht, Länge." 2 Herzen, Andreas März in Merum 6/19


Artikelnummer RZ0316
Jahrgang 2016
Alkoholgehalt 13,5% vol
Provenienz Direktimport ab Hof
Flaschengröße 0,75 lit
Trinkreife ab 2021
Weinart rot
Appellation Barbaresco DOCG
Rebsorte Nebbiolo
Preis pro Liter 61,2 € / lit
Allergene Wein enthält Sulfite

Weitere Weine

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